スタッフブログ

こんにちは。井上です。

少し前、夜ご飯に家族と焼き肉を食べに行きました。

主人と娘はお酒を頼み、一緒に飲みました🍺

娘に注いでもらうお酒は とても美味しかったようで、また、一緒に飲めるようになった喜びもあり、大変嬉しがっていました。

また皆で食事とお酒をたしなみに出かけたいな、と思いました。

さて、私は４月に、「香りから設計する　Seiichiro,NISHIZONOの世界」と題したお菓子のレッスンへ行ってきました。

このレッスンは、シェフがお菓子を作っていく過程を、厨房内で見学するものです。

場所は、大阪市西区京町堀にあるカフェスペース¨EslaboN¨（エスラボン）。

¨Seiichiro,NISHIZONO¨の西園誠一郎シェフがオーナーを務めるカフェスペースです。

私を含めた５人が参加し、遠方から来られた方もいらっしゃいました。

私は、シェフの隣で見学しました。

規約の関係で、途中の様子を書いたり、写真を載せたりすることが出来ませんが、プロ限定参加でもいい内容だと思いました。

正直、私には難しかったです。

ですが、プロの技を間近で見ることが出来て本当に良かったと思います。

シェフの段取りや手際の良さ、細かい作業から仕上げの美しさまで、すべてに感銘を受けました。

また、レッスン後には、シェフの拘りが詰まったcake２種（実演したもの）と、その場で組み立てた美しいパフェをいただきました。

細部まで計算しつくされたお菓子は、最高に美味しかったです😋

隣の席におられた参加者の方と少しお話ができ、思わぬところからローカルな話で盛り上がりました。

レッスンは３時間半で、あっという間でした。

この貴重で贅沢な経験を、日々のお菓子作りに活かせていけたらな、と思いました☺